ホームベーカリーが壊れた?上手く焼けない(T_T)

手ごねで作ろうと試みるが、なぜかうまくいかない・・・イーストのせい?にした私。

なぜか方向性を見失い頂きものの果実から酵母を起こしはじめる。

もちろんネットで検索し、ブログやクックパットを読み漁る。

結果酵母は出来上がり!おお!簡単、かんたん^^

でも、酵母を起こすことが最終課題ではない、パンを焼くことが本当の目的!

これがまた酵母はうまくできてるはずなのにパンがうまく膨らまない・・・。

いきなり知識もないのに低温発酵だ、ストレート法だ、元種法だと書いてあることを我武者羅に挑戦。

 

たまーに お!パン?みたいなのが出来るからまた挑戦してしまう。

今思えば、元種が元気かどうかも良くわからず、ただ偶然の成功を待っているだけにすぎなかった。

ネット検索だけでド素人が踏み入れてはいけない領域に来てしまったのかも・・・。

 

そこで普通ならあきらめ、ホームベーカリーを買うが選択しの第1位にくるはず。

でもこの捻くれたやる気と悔しさの行き場を何処にぶつければいいのか!

もう引下れない!

そして、また検索・・・。懲りないね。

 

でも、そこで見つけた救世主「いわなみ家」!!!!!

何と自家製酵母でパン教室!!!!

そうです、、これ以上不安定な酵母に振り回される生活はいけないと悟った。

行こう!安定した自家製酵母パンの世界へ。

天然酵母のお教室をしている友達も、地域によってレシピは全く違うと言っていたし、これも神様のお導きと思って、地元のお教室に行ってみよう!

「たのもう!」と『いわなみ家』の門戸を叩いた・・・。

長っ!

 

– before and after-

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これはレッスンを受ける前、奇跡の1個、偶然膨らんだ、でも全然美味しくない(T_T)

 

 

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↑いわなみ家にてカンパーニュレッスン&酵母のレッスン、美味しいしカッコイイ!!クープがバリってなってる(*^_^*)すごい嬉しい。クープなんて単語半年前は知らなかった(^_^;)

 

 

 

そして復讐いえ、自宅で復習。

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↑いわなみ家のレシピどおりでばっちりできた。

元々パン好きだったのだがもっと好きになった。

 

種作り、パン焼いての毎日。

お陰様でうまく焼けるようにはなったが、発酵時間など気温によって変わるので、

酵母にふりまわされる生活は変わらないが^^;

膨らむか?の不安ではなく、このアレンジは美味しいか?の挑戦にとても楽しい日々、

夏は嫌いだったが、発酵時間が短くて済むので今は夏が好きにちょっとだけなったかな^^

 

imag4e

↑家族に一番好評だったのはでっかく焼いたフォカッチャ、モチモチふんわり~♪

 

これからも色々研究していきたいぞ!!!

 

 

 

 

 

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