ひとり感謝祭(笑)

今日は自家製酵母でおっきな丸を焼きました。

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初めて起こしたホシノでピザも焼きました(笑)これは失敗したからではありません。

やはり、私は自家製酵母パンが一番好きです。全く食べてて飽きが来ない。

今日でお世話になっていたいわなみ家のいわなみ先生が産休に入るという事で本日生徒さんを集めて感謝祭を開催なさいます。
残念ながら私は仕事で参加でしません、パン好きさん達が集まるその空間はさぞかし楽しく素敵な事でしょう。本当に残念T_T

先生、ご出産間近までがんばって教えて頂きありがとうございました〜〜!

発泡スチロールの力

ベーグル焼けた(^ ^)

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毎日やる気なしになる生地達は発泡スチロールの学校へ、松岡修造ばりの熱血いや熱湯先生のおかげで朝目覚めたときにはふっくら素直に膨らんでおりました、
温度だけでなく湿度もね、というのを実感致しましたm(_ _)m

いたりあん

なぜ私がピザを焼いたのか…。

わかりますか?

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わかる人にはわかるーT_T

ただいま〜♩って帰って来たら、アラ?

ダラダラ〜〜…

お前ってやつわぁ〜_| ̄|○

甘やかしてほっといたら…大変なことにぃぃぃ

ごぉら〜(*`へ´*)しっかりせいPunch(゚O゚)\(- -;

で、彼は大人になったら、イタリア人に変身したわけです(^_^;)

ま、あるCMで北大路欣也さんが犬になったのと同じと思って頂ければ幸いです。

今回ばかりはどんなツッコミも正解です。

おやすみなさい

私の可愛い酵母ちゃん達
寒くて本当に膨らみません。
ごぉら〜〜!しっかりせい!ってあの手この手で保温冷バックに蓄熱材を購入!試したものの、やっぱ発泡には勝てないのよねーT_T
発泡&蓄熱材で酵母ちゃんたちにおねんねして頂こう!

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おねんねって言っても温められて酵母ちゃん達は必死こいて活動してるのよね(^_^;)
ちょっとピクミンを思い出す。
今日も運ぶ、戦う、増える、そして食べられる〜〜♩

古くて分からない方はピクミンのうたでググって下さい、シュールな動画が見れると思われます。

ps.ちなみにお歌のタイトルは『愛のうた』というらしい…。

黒と赤

ハロウィンを意識してcocoa生地にチョコといちごの粒ジャムを入れて…血がドロッと垂れる感じを出そうとしたのですが、そこまでドロッとはいかないわ〜〜(-_-)

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ま、最終的には美味しいならOK牧場!

Macrobiotic

中島デコさんのマクロビランチ

ちゃっかり出来た頃にお邪魔して皆さんが作ったランチをボックスにしてお持ち帰り^ ^

デコさん、美味しかったですよ〜^ ^

 

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昔、マクロビとエアロビごっちゃになってたことあったなー。

 

・・・・。

 

 

いちご

ストロベリー酵母でベーグル、ブルーベリーのドライに初めて使う粒ジャム。

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それにしても寒くなってしまって、酵母の力の差なのか、一晩で膨らむものもあれば倍時間がかかる生地もあり、一つひとつ向かい合う事が大事なんだと思う今日この頃です。

各工程での”見極め”が大切!
わかっているけどこれがまた難しい!!!

経験と修練が必要ですな!

季節の香り

自家製酵母だからでしょうか、風味といいますか、酵母の素材の香りがそのままストレートに出るようです。

季節のフルーツでおこす酵母と練り込む素材の組み合わせを考えるのも楽しいかも。

研究してみよ!本当フルーツ王国ふくしまでよかったです^ ^

今日はフォカッチャと玉ねぎパン…具材仕込んだの少しずつあまったので^ ^

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パン持参!

 

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昨日いわなみ家で作成した黒ごまのぱんも…
お酒に合います、すごく好評!でーす。

いわなみ家は先生が来月から産休に入りますが、産休明けには新しいレシピでのレッスンも計画しているらしく、すぐに復帰したいとの事です。
新レシピ!とっても楽しみです。
母子ともに元気にレッスンできる日をお待ちしております。

ネジネジ復習

このパンの正式名は『あんずとクリームチーズのツイスト』でした。
でも、ネジネジと言ってしまう…(^_^;)

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あんず飛び出て焦げ焦げですが(^_^;)

ライ麦ベースなので、大好きでーす。

テーブルコーディネートレッスン 10月

大場先生のATELIER Let’s have a party ! のテーブルコーディネートレッスン

淡紅色に染まる秋の実り
~秋新の季節のおもてなし ~ 

台風が気になりながらも行ってまいりました。

落ち着きのある上品な和のテーブル・・・・。

なのに相変わらずのハイテンション、いつもながらすいません。

美味しく、素敵な時間を過ごせて本当に楽しかったです。

次回はフラメンコのステップのようにキレキレで行きたいと思いますのでどうかよろしくお願いいたします。

コーンパンandネジネジ

今日は久しぶりにいわなみ家のレッスンでした。

コーンパンとアプリコット+クルミ+クリームチーズのネジネジぱん(仮名)の2種を妊婦なのに容赦なくお願いしまして、しっかり教えて頂きました。

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炭水化物に炭水化物という組み合わせで申し訳ないのですが、我が家風パエリヤを持って押しかけました^^;

そして、フリュイフリュイも仕上がりチェックして頂きました。結果はOK牧場!(実際先生はOK牧場とは言っておりません。ごめんなさい^^;)やったー!

産休前ということでご無理言いましてすいませんでした。でもやっぱりいわなみ家レシピは美味しいです。

山食焼けた(T_T)

初めて膨らんだ〜〜こんなにぃ。

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頭に変な粉なついたままだった(笑)

もう二度と

何でかなー(-。-;
もう一度作ろうと思ってはじめるんだけど、やってるうちに色々やってみたくなる。その欲求に勝てないのT_T

二度と同じものは作れないよ〜〜ん(−_−#)

だので、見かけだけ同じですが、中身は早く使わないとのクロテッドクリームにブルーベリーで。
リーンと思いきや実は意外にリッチ。
味は…普通。
やっぱ焼き上がり感動するのはリーンなパンなのよねー(^_^;)

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